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Flor de cerezo

El florecimiento de los cerezos japonés o “Sakura”, nombre con el que se conoce a este árbol en Japón, es todo un acontecimiento conocido y apreciado por muchos. Convirtiéndose así en un símbolo de la belleza efímera de la vida. Pero ¿por qué te contamos esto en una página de un restaurante japonés? Nuestra cocina y nuestra cultura tiene origen en Asia, y así como nos gusta deleitarte con nuestra cocina, sushi, makis o sashimis… también queremos que puedas ver la belleza de nuestra cultura, ya que para Ir Sushi todo está relacionado.

Una de las tradiciones más esperadas en estas fechas en Japón es disfrutar del “Hanami” que consiste en un picnic bajo las ramas florecidas del cerezo, acompañados de amigos y familiares.

Ahora que sabes que existe está tradición estarás pensando ¿Cuándo tiene lugar? Pues como bien habrás imaginado, tiene lugar en primavera, a finales de marzo y a principios de abril. No sucede simultáneamente en todos los sitios y a la vez, primero se da en las regiones del sur y va avanzando poco a poco al norte, siendo la región donde más pronto empieza Okinawa, debido al clima y su temperatura, anunciando el final del invierno.

Existen muchas leyendas sobre el cerezo y el nacimiento de esté, en Ir Sushi, la que más nos gusta, es la que cuenta que hace mucho tiempo en la región de Yoshino.  Una hermosa joven de nombre Sakura, que estaba casada, en un matrimonio acordado, con Makoto, un noble señor de la guerra. Un día Makoto tuvo que partir a la guerra, regalando a Sakura, un cerezo con las flores blancas, y prometiéndole que volvería antes de que floreciera. La joven Sakura, esperó y esperó, viendo como el cerezo florecía y se marchitaba una y otra vez.

Un día un joven pasó por la zona en busca de trabajo, como Sakura se sentía sola, decidió darle trabajo y comida a cambio de que cuidase su hermoso jardín. Ella que se aburría mucho, también le ayudaba. Día tras día se formó en ellos un cariño especial, que poco a poco se tornó en amor, pero su felicidad fue efímera, ya que Makoto regresó de la guerra. Ella pensó que ya no volvería y trató de explicarse, pero Makoto al ver la traición de su amada, acabó con la vida de ambos jóvenes bajo el cerezo.

El señor de la guerra juró cortar el árbol que había sido testigo del amor de Sakura. Pero la sangre de los enamorados se había fundido con las raíces del árbol y cuando este iba a ser cortado. Ante la mirada del Makoto, el árbol empezó a florecer, pero las floreces de este que hasta entonces habían sido de un blanco puro, se tornaron a un rosa. Este al ver tanta belleza decidió conservar el árbol. Desde entonces los cerezos recuerdan el comienzo de la primavera, la belleza del amor y lo efímera que es la felicidad con su corta pero preciosa floración.

Esperamos que os haya gustado esta breve historia, en la web de Ir Sushi seguiremos nutriéndolos de nuestra cultura y sabores.

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